みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。
クリスマスにはケーキが欠かせませんが、今日は、簡単に作ることができるカステラをご紹介しましょう。オーブンは使いません。炊飯器で焼きます。
【材料】卵M８個(Lなら7個)、砂糖220g、強力粉200g、牛乳50cc、はちみつ大2
①大きめのボールに卵を割り、砂糖を加え、ハンドミキサーで10分撹拌します。
②鍋に牛乳、はちみつを入れ温め、はちみつが溶けたら①のボールに加え、3分ハンドミキサーで撹拌します。
③2回ふるいにかけた強力粉を2回に分けて②のボールに入れます。ミキサーを中にして、3分撹拌します。
④炊飯器2台の釜の中に流して、2台とも同時にすぐ焼き始めます。
オーブンで焼くなら心配ないのですが、炊飯器の場合、温度調節が上手くいかず、一台で焼くと分量が多すぎて、中が生の状態だったり、重みのため、中がダマになったりしてしまいます。ですので２台に分け、1台当りに流し込む量を、ボール③の半量程度になるようにしました。
我が家には、5合炊きと3合炊きの炊飯器があるので、ボール③の液も、約５：３の割合で炊飯器にそれぞれに流し込みます。
次に、炊飯器のメニューを【おかゆ】にして、【炊飯】キーを押します。
(メニューを白米にすると高温すぎて表面が焦げる可能性があります。)
電源が切れたら蓋を開けて見て、表面が焼けている事、さらに竹串を刺して中まで火が通っている事を確認します。
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今回、私の場合、蓋を開けてみると表面がまだ生っぽかったので、もう一度、④の【おかゆ】➡【炊飯】操作をしました。二回目の電源が切れた時は、１回目の焼き始めから90分が経過していました。
中を開けると、ヤッホー 成功です。
左側が５合炊き、右側が３合炊きで焼いたものです。👇
きれいに中まで焼けていました。オーブン焼きとは少し違う食感ですが、味はとても美味しく、きめ細かい生地に仕上がりました🤩。
カステラの作り方はずっと昔の頃にママ友から、炊飯器で焼くやり方は最近の友からです。二人のコラボで、楽に、手早く、用意する材料の数も少なく、洗い物も少なく、そして美味しい！！ 満足のいく出来栄えです。
一度には食べきれないので、余った分は冷凍庫に保存です。
ちなみに今回は炊飯器で焼きましたが、普通にオーブンで焼く場合は下記の通りとレシピに記されています。参考までに。👇
☞［型に生地を流して170℃でオーブン㊦にいれて12分⇒160℃で60～70分〕☜
今日もブログを読んで下さり、ありがとうございます。
See you again！🎅
