北海道を観光しました。🚌

　みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。　　

北海道3日間で主に城を回りましたが、北海道の見どころは、まず自然が豊かという点だと思います。

次に、アイヌの人々の生活や文化が、今も影響している事を知りました。例えば、地名がアイヌ語に由来(例えば札幌・知床・富良野‥)していたり、郷土料理に、アイヌの伝統食がルーツになっていたり(石狩鍋・いかめし・松前漬け‥)受け継いでいるものは多いです。

さらに、開拓の時代に築かれた独自の文化があることも知りました。

道東・別海(べつかい)町にある【奥行臼(おくゆきうす)駅逓所(えきていしょ)】です。👇

　国の事業として明治2年に、北海道の開拓が始まりました。

駅逓とは、交通が不便な場所に設置された、宿泊・運送施設を言うのだそうです。そこでは、旅人の休憩や馬の乗り継ぎの場として使われ、内陸開拓の拠点となりました。

　当時、駅逓所は道内に600か所あった中で、奥行臼の駅逓所が何故すばらしいのか？

まず、馬小屋や資料が多数 現存している。

次に、周囲に転車台・木造駅舎【奥行臼駅】も残っている。

👆転車台です。転車台の役割は、車両の向きを反対方向に変える事です。

👆奥行臼駅は昭和8年に開業しました。駅舎の中には運賃表や待合室・切符売り場も当時のまま完全な状態です。手入れされているようで、ぱっと見は現役の駅です。ただの廃駅ではない。

レールやホームも昭和です。

自然や旧道も残り、当時の原野開拓の景観を今に伝えています。

何よりも私が感心する事は、古い建物を残すだけでなく、別海町の歴史そのものを大切に守ろうとする住民の皆さんの熱い思いです。

人や馬・物資が行き交った当時の様子を見たいなぁ～歴史ロマンがあふれます。
　

北海道はとても広いです。空港間の移動はプロペラ機です。👇

新千歳➝函館🛅、函館➝丘珠(おかだま)🛅、丘珠➝根室中標津🛅、

高所恐怖症の私でもさすがに慣れてきて、窓から外の風景を撮るこの余裕‥

離陸直後の写真です。📸

初めてのプロペラ機、緊張はありましたが、思ったほどの揺れや大きな音は感じません。短い距離でもドリンクサービスもありました。🍹

バスからの車窓風景です。

牧草地に白いマシュマロのような包みが有り。👇

これは酪農家が使う❝牧草ロール❞です。刈り取った牧草を機械でロール状に圧縮し、ナイロンで巻きます。牛などの餌になるのでしょう。

馬もいます。競走馬を育てているのでしょうか？👇

風力発電施設も、陸上でよく見かけます。👇

北海道では、冬の厳しい寒さには、電気は必須ですものね。🤗

異国情緒漂う北海道で、思い出に残る楽しい時間を過ごせました。✨

きょうも見て頂きありがとうございます。

See　you　again！🤗

根室半島チャシ跡群(日本100名城；No.1)に行って来ました。🏯＃41

　みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。

北海道3日目は、【根室半島チャシ跡群(あとぐん)】を訪ねます。

『日本100名城』とは日本城郭協会が2006年に定めた日本の名城100選のことです。その「お城番号1番」がこちら根室半島チャシ跡群なんです。

100名城の中で最北にして最東の城で、家からは一番遠い城に来た事になります。＼(^o^)／

根室半島北部の海岸沿いには、32か所のチャシ(アイヌ語で柵に囲まれた空間の意味)跡があります。

　その内の1つ【オンネモトチャシ跡】です。👇

温根元(オンネモト)湾の西側に突き出した岬の上に、半円形または四角形の堀を巡らせています。

チャシ跡群ではアイヌ民族の生活は、緊急時は見張りや防衛の拠点となり、平時は儀式や集会の場として使われたとの事。👇

👆向こうには漁港が広がっています。当時の人々はこの場所で航海の無事を祈る祭祀を行っていたのでしょうか？

【ノツカマフ1，2号チャシ跡】です。写真がうまく撮れなかったので、映像を借ります。👇

アイヌ民族の生活は海でサケやコンブなど水産物を獲ることを生活の基本とし、生計を立てる仕事としては、ラッコやオットセイなどの海獣を捕らえてその毛皮を貴重な交易品にしていたとの事です。

チャシ跡群の歴史を知る難易度は、少し高いです。🤔

しかし現地に立つことで、アイヌの人たちの生活に少しだけ触れることができた気がします。

近くの【根室市 歴史と自然の資料館】で、持ってきた100名城スタンプ帳に、ここのスタンプを押しました。👇

これで松前城、五稜郭に続き、3つ目のスタンプをゲット！　

今旅行で、北海道にある100名城の内、３つ全てを回ることができました。🙌

根室半島の先端に【納沙布(のさっぷ)岬】があります。離島を除けば 日本の本土 最東端に位置します。日本で一番早く、朝日が見られる場所ですね。🌅👇

［北方領土は日本の領土］という石碑やプレートが沢山あります。

北方四島とは、歯舞(はぼまい)群島、色丹島(しこたんとう)、国後島(くなしりとう)、択捉島(えとろふとう)、名前だけでもしっかり覚えました。

天気が良ければ歯舞群島の貝殻島や水晶島が手に取るように見えるらしいです。3.7㎞しか離れてないけれど残念💧あいにくきょうは雨降り☔。

納沙布岬に来て、北方領土について色々な事を見たり聞いたりして勉強になりました。一度は訪ねたいと思っていたので、願いが叶いました。

きょうも暑い中ブログを読んでいただきありがとうございます。

See　you　again！😆

五稜郭(日本100名城；No.2)に行って来ました。🏯＃40

　みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。

北海道二日目は、【五稜郭(ごりょうかく)】を訪ねたいと思います。

その広い敷地内を横切り、下の写真の右奥【五稜郭タワー】にまず上り、上から全体像を見て、学習してから再度 こちらに入りたいと思います。🚶🏻‍♀️

タワーの全高は107mで、そのうち高さ90mの展望台に今 立っています。

星形の五稜郭全体を真上近くから一望でき、緑したたる木々が【箱館奉行所】を取り囲んでいるのが分かります。👇

ヨーロッパの城塞をモデルとして、蘭学者の武田斐三郎(あやさぶろう)が考案しました。なぜ星形なのか🤔　どこから攻撃されても2方向から反撃できるからとの事。納得👌。

🔭方角を変えれば、正面に津軽海峡、右手に函館山、突き出た岬は立待岬(たちまちみさき♫よく口ずさんだ昭和の演歌曲！)が見えます。👇

そうしていると、1年に3回実施という窓ガラス清掃の現場に出くわしました。👇

安全装備を着用しての作業でしょうが(私などこの高所に立つだけで足がすくんでしまうのに‥)、お陰できれいなガラス越しに函館の美しい景色が見れました。😃

さて、タワーを下りて、美しい五稜郭を探索しましょう！

修学旅行生に続いて入ります。🚶🏻‍♀️

五稜郭の周りの堀は、外周 約1.8km、深さは4～5mもあるとの事です。👀

樹木と低木、また、堀と石垣と芝生の緑が、城郭を立体的に縁取り、植栽の美しさが際立っています。✨

春はサクラやツツジ、夏は濃い緑、秋は紅葉、冬は雪景色など、いつ訪れても美しいような気がします。🤩

橋を渡り、石垣に注目、最上部に「武者返し」という、上部が外側に少し張り出した構造になっています。👇

五稜郭の石垣の特徴の一つで、敵が石垣を乗り越えづらくするための侵入を防ぐ目的があります。

さて、五稜郭の中央に位置する箱館(明治2年に「函館」と表記変更された)奉行所ですが、明治4(1871)年に解体されましたが、2010年に実際の1/3の規模で復元されました。👇

箱館奉行所は江戸幕府の役所で、役割は、北辺の防備と外交を担いました。

鎖国体制を取っていた日本の沿岸に、外国船が近づくようになったのです。

独特な美しい星形の城郭は、決して見た目を飾るためのものではありませんでした。

現在は平和で、四季の風景を楽しめる場所になっていますが、その足元には戦いがあったという歴史の重みを感じずにはいられません。

きょうもピヨのブログを開けていただきありがとうございます。

See　you　again！(✿◠‿◠)

松前城(日本100名城；No.3)に行って来ました。🏯＃39

　みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。　　　

私は今、北海道に来ています。

日本100名城の内、3つが北海道にあり、3日間で全て訪ねようと思っています。😉

まず今日は、函館空港からバスで約２時間【松前城】です。

松前城の特徴はまず「日本最北で天守を持つ」という点です。

北海道の厳しい気候の中で、立派に建てられています。

次に、「日本式の城の中で、最後に建てられた」という点です。

日本近海に外国船が頻繁に出没するようになって、その備えとして幕府から松前藩に築城の命令が出されたのが始まりです。完成した年は1854年です。

松前城は、屋根が銅板葺きの青、石垣は地元の「緑色の岩」を使った青、青さが際立つ美しい天守です。👇

一方、構えは簡素でこぢんまりしたように見えますが、海に面した天守側には厚いケヤキ板を重ね、16基の砲台を設置し、海からの攻撃に備えは充実。

でも、戊辰戦争で土方歳三(ひじかたとしぞう)に攻められ、あっさり落城💧。天守の石垣には、砲弾が命中したとみられる痕跡(丸い窪み)が残っています。👇

海戦には強い造りだったが、陸戦には弱かったという事でしょう。城の後方には砲台が1つも設置されていなかったという事ですから‥。自分の城を守ることは、今も昔も難しいものですね。

その後 木造天守は不運にも昭和に火災で焼失。

城内にあった松前町役場の宿直室からの飛び火が原因との事ですが、これも残念。

天守の西に建つ【本丸御門】は、松前城唯一の遺構で現存しています。

天守と隣接していた土塀はともに全焼しましたが、この御門だけが残りました。

理由の１つに、地元の人々や消防による懸命な消火活動があったとの事です。🤗

現在の天守は、鉄筋コンクリートで復元され、中は展示室になっています。入ってみましょう。🚶🏻‍♀️

甲冑、小道具、古文書など松前の歴史がわかる資料が展示されています。

最上階に上がると、眺望はよく津軽海峡が一望できます。

海側からの敵を迎撃する事を想定していたのが、よくわかります。

出口には手水鉢(ちょうずばち)が置かれていて、夏の暑さを忘れさせてくれます。

城下町周辺には、約3万人が暮らしていたと言われています。

当時の町並みを再現したテーマパークのような「松前藩屋敷」があります。👇

敷地内には武家屋敷や廻船問屋、火の見櫓、髪結いなど14棟の建物が並び、江戸時代の雰囲気を味わうことができます。👇

今日もお忙しい中、最後まで読んでいただきありがとうございます。

See　you　again！😄

畑で育てた野菜で料理します。👩🏻‍🍳

　みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。

家で育てた夏野菜を使って料理をします。👩🏻‍🍳

育てる期間は何か月もかかるのに、収穫の期間は その割には短いです。

鳥や虫や、はたまた台風や長雨で野菜は倒れたり割れたり腐ったり‥

食べ頃の野菜を手にする時は、よくぞここまで大きく育ってくれたね、と いとおしい気持ちになります。

この野菜は❝白ナス❞です。

今年初めて栽培しました。皮が真っ白でツヤツヤです。葉は虫に食べられて穴だらけですが、それくらい美味しいのでしょう。

これを使って【白ナスの田楽】を作ります。

ナスは太めの輪切りにし、格子に切り込みを入れます。

両面を油で炒め、水を加え10分蒸し焼き、田楽みそをかけて出来上がりです。👇

皮はしっかりとしていますが、中は意外にトロットロ、

甘辛い味噌に油との相性も良く、美味しいです。👌

次に作るのは【豚バラ肉とナスの味噌炒め】です。

白ナスは輪切りにして、フライパンに油を引き両面を焼いて、一旦よけておく。

フライパンに油を引きニンニク、豚バラを炒め、白ナスと調味料［味噌、酒、砂糖、しょう油 各 大さじ1］を加え混ぜ、ごま油を１周させ青ネギを散らして出来上がりです。ニンニクとごま油がいい仕事をしています。👌

次はこの野菜👇、❝アンデスレッド❞と言い、皮がさつま芋のような紫色をしていますが、じゃが芋の仲間です。😆

皮にも栄養があるので、皮を剝かずにくし切りにしてそのままフライにし、【フライドポテト】を作ります。

塩コショウを振っていただきます。

外はカリっ、中はホックリとした食感で、とても甘くて美味しいです。👌

最後にこちらは❝万願寺(まんがんじ)とうがらし❞です。

京都は万願寺地区発祥の甘とうがらしとの事。

ちりめんじゃこと一緒に【佃煮】を作ります。

味付けは［酒、砂糖、みりん、しょう油 各大さじ1/2］です。

青臭さや苦みが少なく、ピーマンのように肉厚でやわらかい実なので、毎年、数本植えています。少ない調味料で、立派な1品ができるので重宝します。✨

家の塀に支柱とネットを立てかけて、つるを絡ませているのは❝ゴーヤ❞です。20㎝くらいが収穫の目安なので、そろそろ食べ頃でしょうか？

梅雨空の下、畑で色鮮やかなのは、❝トマト(中玉)❞です。

ほとんど生で食べるので、洗って切るだけで調理完了！

生のトマトを食べる最大の利点は、熱に弱いビタミンCをたくさん摂ることができることです。✨

きょうも最後まで読んでいただきありがとうございます。

See　you　again！😄

ドクダミは身近な薬草です。🌿

　みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。

我が家の庭には、ドクダミがたくさん生えています、

というか、身近な❝薬草❞ということで、健康のためになるかなと思い、私が以前に数本を植えました。それが、地下茎を横方向に長く伸ばして繁殖し、地上茎が地面のそこら中に出てきて、庭のかなりの面積を占領してしまっています。😏

厄介な雑草のように扱われがちですが、利点はあります。

密集するように茂らせるので、他の雑草が生えにくいです。👌

むしると嫌な臭いがありますが、独特な香りと思えば、美しい花びらとも合わせて私は好きな植物です。🤗

そのドクダミを使って今日は、化粧水と、どくだみ茶を作りたいと思います。

まずは、ドクダミの花とホワイトリカーを使って【ドクダミの化粧水】を作ります。

ドクダミの花を軽く洗い、乾かします。👇

空き瓶にその花を入れ、ホワイトリカー35℃を花が浸るくらいに注ぎ、完了です。

花が空気に触れるとカビの原因になるので、時々瓶をゆすって液に浸します。冷暗所で1～2ヶ月漬ければできあがり。

化粧水として使う時は、少量を精製水で3~4倍に希釈し冷蔵庫に入れ、2週間を目安に使い切ります。

ドクダミの花はシミ・シワ・日焼けを防いだり、虫刺されにも効果があるらしいです。

市販のドクダミ化粧水には防腐剤や香料等が入っていますが、これは100％無添加です。(仕込み数週間は、少々臭いが残りますが‥😅)

次に【どくだみ茶】を作ります。

花期のドクダミを根元から収穫します。

土や虫を洗い流します。

カラカラに乾燥させます。

(これは5日間 乾かしたものです)👇

密閉容器に入れて湿気を避けて保管。さっそくお茶を頂きます。

私は臭いはあまり気になりませんが、焙煎したり、ほうじ茶などとブレンドすると臭いが抜けて飲みやすいです。

さて、お茶を飲みながら窓を開けると、外では田植え真っ盛りです。

数時間後 田植えが終わり、水が張られた田んぼには、カモが舞い降りて、6羽仲良く泳いで渡っていきました。👇

これから稲は、水と太陽の光を浴びて大きくなります。

稲が育つと共に、稲以外の植物も登場してくるので、お百姓さんの農作業は今後も続きます。私はお米が大好きなので、今年もどうか美味しいお米を作って欲しいと思います。

そうそう、我が家では、きょう26日はアジサイをトイレに吊るす日です。

今年も美しく咲いてくれました。👇

婦人病にならないためにと始めたものですが、この季節の小さなおまじないです。👇

今日もお忙しい中読んでいただきありがとうございます。

See　you　again！(*^_^*)

梅しごと、無事に終了しました。🍷

　みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。

梅が出回る季節になると、梅しごとに必要な材料や道具を揃えるのに取り掛かります。

手作りの楽しさは、その準備段階から始まっています。

梅は今年も和歌山県産の南高梅を使い、梅しごと定番の【梅酒】と【梅サワー】2種類を作ります。その後、砂糖が全て溶けると、水や炭酸で割って、瓶を眺めながら味見をする‥「今年の出来はいかが？」を確かめる時間は、楽しいひと時です。🍷

ではでは、梅しごと開始です。揃えた材料です。👇

【梅酒】は、　ごく簡単で、基本の漬け方で作ります。

準備として青梅は流水で洗い、漬ける瓶は煮沸消毒しておきます。

{青梅は水気を拭き取り、ヘタを竹串で取り除く。青梅と氷砂糖を交互に入れホワイトリカーを注いで出来上がりです}

金平糖も入れましたよ、氷砂糖の隙間にパステルカラーの小さな粒が見えますか？👇

材料や日付を書いたラベルを貼り、冷暗所に保存します。

早くも完成です。あっという間に終わるのに、その後も青梅の触感を指先が覚えていて、しばらくは季節の移ろいを感じています。

また、梅のエキスがお酒と馴染んでいくのをゆっくり待つのも、梅しごとの醍醐味です。✨

　次に【梅サワー】を作ります。

アルコールは使用しませんが、りんご酢をたっぷり使います。

合わせる砂糖ですが、２種類用意しました。１つはスッキリ仕上がる氷砂糖、もう１つはコク深く仕上がる黒砂糖です。

酢をたっぷり使うので、カビが生えた～などという心配は、サワーには要りません。👌

作り方は、梅酒と同じで、梅の実を傷つけないよう丁寧にヘタを取り除き、瓶は消毒し、梅と砂糖を一段づつ交互に入れていきます。

その上からりんご酢を、全体が馴染むように瓶を傾けて回します。砂糖が全て溶けて１週間ほど置いたら飲めるとの事です。👇

水や炭酸で割って飲みましょう。暑い日にさっぱり爽快な味わいです。

今日作った梅しごとは、以下の３種類です。

季節の一瞬を閉じ込める梅しごと、今年はこれにて終了です。

梅しごとの中でも一番ハードルが高い❝梅干し作り❞、

いつか挑戦したいと思いますが、今の段階では、かなり勇気がいります。💧

ピヨの梅仕事にお付き合い下さり、ありがとうございます。

See　you　again！😃