高松城(日本100名城：No.77)に行って来ました。🏯＃19

　みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。

きょうは、四国は香川県の【高松城】に来ています。

高松城は、岡山県の倉敷市から瀬戸大橋を渡り、車で東へ約50分の所にあります。

一昨年に放送された、NHKの❝ブラタモリ❞「高松～巨大な海城は町をどう発展させた？」を見て、ぜひ自分の目でも確かめたいと思っていました。

高松城の初代の城主は、豊臣秀吉に仕えた生駒親正(いこまちかまさ)です。

駐車場に車を止め、入った正門は、三の丸入口となる桜御門(さくらごもん)です。

昭和20年の米軍による高松空襲で焼失、一昨年、77年ぶりに復元されました。

幅12ｍ、高さ9ｍと堂々とした構えです。

高松城は、日本三大海城(うみじろ)の一つです。

瀬戸内海とつながり、潮の干潮に合わせて、海水を引き込んでいます。

正面に見えるのは水門で、水位はここで調節されています。👇

堀は海水のため、タイやチヌがたくさん泳いでいて、エサやり場も数か所あるほどです。高松城が海城であることが、改めて実感できます。🌊

本丸にやって来ました。天守台のみが残っています。

石段を登ります。蹴り上げの高さが不揃いで登りにくいですが、ここは、手すりが付いているので助かります。😄

天守は、3重5階で四国最大の規模を誇っていたらしいですが、老朽化を理由に明治17年に取り壊されたそうです。なんと残念なことでしょう💦💦

最上段に上がって来ました。　礎石があるので、地下があったようですね。「田」の字に並べられた礎石と4か所の柱跡があります。👇

天守台からの眺めは良く、ここまで来るのに通ってきた鞘橋(さやばし)が見えます

本丸と二の丸を結んでいる唯一の連絡橋です。

城を出て、海側へ石垣に沿って進むと、正面左から月見櫓、水手御門(みずてごもん)、渡櫓が見え、3棟とも重要文化財になっているそうです。👇

月見櫓は、瀬戸内海がよく見えるので、出入りする船や、海上から敵が来てないか監視できます。海上防衛は完璧！ってところでしょうか？

水手御門は海に向かって開いた門で、藩主はここで小舟に乗船し、沖で御座船に乗換えて参勤交代等に出かけたとの事。殿様が帰ってきたら、この桟橋を開けて、お出迎えしたのでしょうか？　　　

ロマンあふれる高松城の旅でした。

きょうも、ピヨのブログを見て頂き、ありがとうございます。

See　you　again！🤗

牡蠣を食べに、御津(みつ)町に来ました。🚙💨

　みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。

きょうは、たつの市にある「道の駅みつ シーサイドレストラン魚菜屋」に来ています。

ここでは、地元の野菜や、すぐそばの室津漁港から水揚げされた魚が買えるので、多くの人でいっぱいです。

私の目当ては、❝牡蠣(カキ)❞です。

ここでは、数々の牡蠣料理が食べれるので、年に一度、車で一時間半かけて来ます。😆

平日を選んで来たかいがあり、並ばずにレストランに入れました。

私が注文したメニューは、❝牡蠣スペシャル❞です。🌟

その中で、鍋物は［カキ土手鍋］か［カキ豆乳鍋］を選択できます。👇

両方の鍋を味見しましたが、欲張りしてどちらも食べたいほど、とてもとても美味しいです。これだけでも来た甲斐があるよな～‥体がじんわり温まります。

鍋の隣がお造り3種盛り、カキフライ、蒸しカキ、茶わん蒸し、そして、カキの前菜にデザート。私にとって最高の贅沢です。

そして、最後に出てきたのが、カキ釜飯と魚汁。👇

汁には穴子が入っていて、また、この味噌汁の美味しいこと！

口に入れた瞬間、海の香りと共に、体中が喜ぶお味？👈(⌒▽⌒)👉

カキの身がどれもこれも大きくてプリプリで、この旨みをどう表現していいのか

“海のミルク”大好き！

窓の外は、瀬戸内海を見下ろす絶好のロケーションです。

外洋からのうねりをあまり受けないせいか、風も波も穏やかです。

水面には、越冬のために渡来した何百もの冬鳥の群れが見えます。

来年もここに来たいです。

きょうも読んでいただきありがとうございます。

See　you　again！🤗

寒餅を作りました。👩‍🍳

　みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。

一番寒いとされる小寒から大寒の間に作る餅のことを「寒餅(かんもち)」と言います。

この時期に作った餅は長持ちし、食べると一年粘り強く健やかに暮らせる、とも言われています。　

今日は、正月のお節で残った「くるみ」を使い、寒餅を作りたいと思います。

　Let's　cooking！👩‍🍳

餅つき機を出して、用意するものは、

もち米1.2㎏とクルミ100g、塩大さじ1と1/2 です。👇

まず、６時間 浸水したもち米を、うすに入れて、 30分ほど蒸します。

蒸しあがったら、塩を加えて、もち米をついていきます。👇

もち米がつぶれて粘りが出てきたら、粗く、刻んだクルミを少しずつ入れ、一気につき上げます。👇

くるみが餅に練り込まれたので、もちとり粉を敷いたバットに、餅を落とします

ついた直後は、まだやわらかいので、このまま置いておきます。

1～2日して、少し固くなったところで、食べやすい大きさに切ります。🔪

たくさん手作りのおやつが出来ました！🤤

さっそく、私はストーブの前に陣取り、膨れ上がるのを見ながら、焼きたてアツアツをいただきます。

はい、塩味が利いて、モッチリと美味しいです。👌

「餅は太る」と言われますが、くるみと、これに緑茶があれば、脂肪が体内に蓄積されにくいので、カロリー的には、良いかもしれません。

ただし、食べ過ぎは要注意ですね。

今年も‥いえいえ、今年こそは、腹八分目を目途にしたいものです。😋

きょうも、ピヨのブログを開けていただきありがとうございます。

See　you　again！(^_-)-☆

新年、お節を作りました。🍱

　みなさん、明けましておめでとうございます。沢田ピヨです。

正月3が日用に、お節を作りました。

今年は、いつものお節に少しアレンジを加えました。ご覧下さいませ。👇

お節には、具材の意味や詰め方にもルールがあるようですが、私がお正月に食べたいものばかりを集めてしまいました。💧(￣∇￣;)

まず、右上のオードブルです。👆

左から「酢豚❝風❞」「５色なます」「田作り」を作りました。👇

酢豚”風”では、豚肉の代わりに、鰤(ブリ)を揚げています。酢ブリです。😁

５色なますの５種は、大根、🥕、きくらげ、ユズ、そしてタコの足です。

簡単ですが、毎年 好評で、最初に空になります。🤤

その右は田作りで、”食べる小魚”とくるみ、そして白ゴマが入っています。

クルミと小魚をフライパンで空煎りしているので、香ばしくてポリポリと美味しいです。

3段のお重では、「煮しめ」と「栗きんとん」が手作りです。👇

お節の❝定番❞ 煮しめは、煮汁が残らない程に、ゴボウ、こんにゃく、シイタケなどをじっくり時間をかけて煮ています。

栗きんとんは、さつま芋を茹でる時にくちなしの実を入れたので、きれいな黄色に仕上がりました。👌

小さなオードブルでは、今年の目玉(紅白風の)煮豆のご紹介です。👇

私は、おまめさんが大好きです。
いつもなら、ここに黒豆を入れるのですが、年末のスーパーで「花豆」を見つけました。👇

なにか美味しそうな予感🤩。土鍋で炊いてみました。すると、

白花豆は、モッチリした食感で、豆のやさしい甘みがあります。

❝回転焼❞に入っている白あんのような美味しさです。

紫花豆は、大きくて食べ応えがあり、コクのある、しっかりした味です。

今回、炊いて良かった！私のお気に入りに登録です。👌

今年も、私の普段の日常を、ブログに書きたいと思っています。

つたない文章ですが、お時間ある時に読んでいただけると嬉しいです。

きょうも最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

See　you　again！🐣

名古屋城(日本100名城：No.44)に行って来ました。🏯＃18

　 みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。

前回の犬山城に続いて、同じ愛知県で名古屋城🏯を訪ねました。

名古屋城は、関ヶ原の戦いに勝った徳川家康が、豊臣家への備えとして築城しました。👇

この5層５階の堂々とした構えに、しばしウットリです。

徳川の威信をかけての城は、純金の鯱(シャチホコ)を頂く天主で有名で、権力や財力の大きさが見て取れます。

その他、見どころは多く、どこから見ましょう🧐。

豪華絢爛たる本丸御殿、次に清正石(きよまさいし)、そして隅櫓(すみやぐら)を回ります。

まず、本丸御殿に入ります。天守とともに国宝に指定されています。✨

なんと立派な玄関でしょう！

中は、狩野派の絵師による障壁画が数多く飾られています。

襖絵、襖の引き手、天井には板絵、そして極彩色の欄間‥柱1本、床板、障子の桟に至るまで美しいです。

江戸時代の先端技術を注いだ最高傑作、と称えられています。

名古屋城の入場料は大人500円ですが、これで本丸御殿も追加料金なく入れるのでお得です。😆

次に見たいのは、清正石です。

名古屋城は、石垣も素晴らしく、その距離は城全体で8.2㎞に及びます。

大名20人ほどが関わったらしいですが、その中でも、大活躍したのが「加藤清正」です。城内に、最大の巨石があります。👇

この石が、まさに「清正石」＝清正が運んだ石なんだそうです。

ちなみに、石の大きさは8畳敷、重さ約10トンですって(◎_◎;)

これは清正公 石曳きの銅像です。👇

単に石の上で踊っているようにも見えますが、石を曳いている(引いている)人たちを鼓舞するようなカタチなのだそうです。そう見るとカッコイイですね。

昔の、城郭を建てるとは、このようにやっていたのだなあ‥と想像します。

最後に挙げるのは、隅櫓です。

手前が西南隅櫓、ずっと奥に小さく写っているのがが東南隅櫓です。

国の重要文化財に指定されています。

大きな櫓で、２階には「石落とし」もあり、防御施設として役割は十分です。

愛知県は、信長、秀吉、家康などの戦国武将が数多く生まれました。

愛知の人は「派手好き」な一方、「倹約家」とも言われますが、名古屋城の金の鯱など、さかのぼること江戸時代の気質が要因なのかなと思います。😀

今年も、❝沢田ピヨの日日是好日❞をたくさん読んでいただき、ありがとうございました。来年も、読んでいただけたら嬉しいです。

皆様にとって、笑顔あふれる良い年でありますようお祈りいたします。

See　you　next   year!🐣

犬山城(日本100名城：No.43)に行って来ました。🏯＃17

　みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。

きょうは日本古城の一つ、愛知県の【犬山城】に行って来ました。🚄

城に至る通りが城下町になっていて、両側に土産物や飲食店が並んでいます。

観光客が多く活気がある中、正面に犬山城が見えてきました。👇

日本に現存する天守12の内の１つで、その中でも一番古いです。

国宝にも指定されています。👍

犬山城は、織田信長の叔父・信康が築城しましたが、信長、秀吉、家康がそれぞれの時代にこの城を手にし、戦国合戦の舞台となりました。

歴史の荒波に耐え、生き残った古城です。✨

城門をくぐります。

その先には、小ぶりながらも、堂々とした犬山城の雄姿！。

3層４階(屋根を数えるのが層、床を数えるのが階)で、最上階は廻り縁(まわりえん)があるらしく、人が歩いています。

ベランダのように外に出られる廻り縁があるのは、珍しいですね。

さて、中に入ってみましょう。

犬山城には地下があって、しかも地下２階建てです。😮

地下の内部です。👆　　石垣は野面積みで、しっかり天守を支えています。

柱と柱の間に、斜めに入れる筋交い(すじかい)を見るのは初めてで、

工夫がきちんとされている印象です。地下を出ます。

城内は、古木材の温もり、歩くとミシミシと鳴る音、床の隙間‥などなど

五感を楽しみながら、1階、2階へと急な階段を上がって行きます。

亀の甲羅の上に「魔除け」の力を持つという、桃が載った瓦を見つけました。

👇🐢🍑

天守最上階に上がって来ました。

眼下に見えるのは木曽川で、中央奥は、雪をかぶった御嶽山(おんたけさん)。

城は、扇状地である濃尾平野の扇の要にあり、眺めは、まさに絶景です。✨

タレントで城好きの田村敦さんが、日本のお勧めの城3選に、犬山城を選ばれていました。私が思うに、このすばらしい眺めが、理由の1つではないかと思うのです。📸✨

廻り縁をぐるりと1周し、360度の景色は、本当に素敵です。

ぜひ、もう一度来てみたいと思います。

帰りに見た紅葉です。👇

紅葉と木漏れ日も素敵でした。🍁

きょうも最後まで見ていただきありがとうございます。

See　you　again！(^_-)-☆

柚子(ゆず)ジャムを作りました。🍊

　みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。

お隣さんから、たくさんの柚子を頂きました。

ゆずは、上品な香りが魅力です。
吸い物や薬味でよく使われ、大根や湯豆腐にも合います。

私は、この大量のゆずで、ゆずジャムを作ってゆず茶、お餅にのせてゆず餅にして戴きたいと思います。　　

ゆずの皮には苦みがありますが、ネットで調べると、

❝うすい塩水に浸ければ苦みが取れる！❞との事。

今回は、この方法で、できるだけ楽に作ってみたいと思います。

Let's  cooking!  👩‍🍳

材料は、ゆずの総量が1.2Kgなので、[塩 大さじ1、グラニュー糖 600g]です。

作り方は、

①ゆずを洗い、半分に切り、汁を絞り、種と果肉袋を皮から取り除く。

　(果汁は300㏄取れました。果肉袋はスプーンを使うとキレイに剥がれます。）

　果肉袋と種は、半分、お茶っぱ袋に入れておく。

②ゆずの皮は薄切りにし、水1.5Lに塩大さじ1を加えた薄い塩水に1時間ほど浸ける。次に、流水で洗い流し、30分、水に浸ける。

（これでアクが取れます。ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ）

③鍋に、柚子の皮、果汁、お茶っぱ袋、ひたひたにかぶるだけの水を入れて、皮が指で潰せるようになるまで柔らかく煮る。

　(私は土鍋を使います。)

④袋を取り出し、砂糖を2回に分けて入れる。袋の中のペクチンの成分のお陰で、冷めるとトロミが出てきて、ねっとりしてくる。出来上がりです😄👇

お湯を注いでゆず茶の出来上がりです。

　≪あ～～言葉にできない程のこの美味しさ≫　🍵😌

手間暇はかかりますが、手作りの味は格別！

ゆずは、冬の保存食の主役と言っても良いくらいです。👌

ゆずの木は成長が遅く、種から育て、結実するまでに、長い年月がかかると言われています。諺では「桃栗３年柿８年、ゆずの大馬鹿18年」ですって。

我が家のゆずの木も、背丈を超えているのに、まだ一つも生りません。

22日の 冬至の❝ゆず湯❞に入るのを心待ちにして、かれこれ30年が経とうとしています。💧🥲

きょうも最後まで見ていただきありがとうございます。

See　you　again！(*^-^*)