みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。
２月３日の節分に向けて、巻きずしの練習をしようと思います。
もう十数年もの間、巻いてないのですが、思い出しながら練習です。🤔
用意するのは、すし飯、巻きす、手酢(酢水)、中に入れる具、焼き海苔です。
昔、実家の母に教えてもらった巻き方のコツは、
①焼き海苔の上に広げたすし飯は、手前を少し高めに、向こう側を低めに置く。
②細かくばらけやすい具材は、向こう側に並べる、との事。
1本を巻き、2本目です。👇
3本、巻きました。
食べやすいように包丁で切ります。具が真ん中にきているか、も確認です。
包丁は、1回切るごとに、ぬれ布巾で拭きます。👇
巻きずしは華やかで良いですね～
一見、下準備が面倒くさそうですが、巻き始めると、出来上がりはあっという間です。
これに、みそ汁を付けるだけで、１食 出来上がりです。
節分の恵方巻の他に、ひな祭り、お花見にも重宝しますね。👌
2月3日は、「季節を分ける」節分。
2月4日は、［春が始まる」立春。
みんなが健康で幸せに過ごせますように‥と、見えない悪い鬼を追い出し、福を呼び込みたいものです。
ちなみに、鬼が嫌いな魚は、❝鰯(いわし)❞らしいです。
鰯を焼いた時の匂いが苦手なのだとか‥
今年の冬は、例年よりも寒いと感じていますが、立春を境に、春の足音が聞こえてくるようで、なんだか嬉しくなります。
早く❝ 春よ 来い！❞ ‥‥いつも通りの春が、待ち遠しいです。🌸🏵️🍃🌼
今日もブログを見ていただき、ありがとうございます。
See you again！(*^_^*)
