みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。
きょうは、昨年の秋に採れた黒豆が、まだたくさん残っているので、黒豆入りのお餅を作りたいと思います。
材料は、もち米7合(1.05Kg)、水400㏄、黒豆85g、塩 大さじ2/3 です。👇
その他、ついた餅を広げる時に、もちとり粉(片栗粉でも可)が要ります。
準備として、もち米を洗い、ひと晩、水に浸しておきます。
そして、ざるに移し、約30分 水切りをします。👌
餅つき機の、[蒸し]スイッチ ON！
蒸しあがるまでに40分かかるので、その間に、黒豆をフライパンでよく炒っておきます。
終了のブザーが鳴りました。
ふたを開け、その中に塩を加えて、もち米をこねていきます。
餅つき機の、[つく・こねる]スイッチ ON！
粘り気が出てきた頃に、炒った黒豆を少しずつ入れていきます。
黒豆は、吸い込まれるように、もち米に練り込まれていきました。(ﾟдﾟ)！
取り出して、細く伸ばしたのがこちら👇
やわらかいうちに、1㎝くらいの厚さに切りましょう。
さっそく、ストーブの上で、つきたてのお餅を焼きます。👇
食べてみると香ばしく、塩味の加減も程よく利いて、美味しいです。
このままでも美味しいですが、きな粉＋砂糖でいただくと、大豆と黒豆のコラボで、良質のたんぱく質がいっぱい摂れて、栄養的にもグッドです。(^_^)v
今日も、ブログを見ていただき、ありがとうございます。
See you again！👧
